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冒菜、火锅、串串香、钵钵鸡、麻辣烫他们之间的区别，加盟咨询：18582385440
除了川渝一带的人知道冒菜以外，其他地方的人大概很难分清楚冒菜和麻辣烫，串串、火锅这些之间的区别。
这是网友总结出来的经验，大家先看下： 火锅：自己煮，不数签签。 冒菜：别人煮，不数签签 麻辣烫：别人煮，选的时候有签签，做好之后没签签 串串香：自己煮，数签签 冷锅串串：别人煮，数签签 钵钵鸡：别人煮，数签签
很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，在重庆叫“麻辣烫”，下面冒蜀都冒菜舌尖团队为您介绍冒菜是什么。
冒菜的分类 冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种： 1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。 2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊。 3、清水型冒菜：其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上独特的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，形成了真正意义上可以喝汤的健康冒菜，其特点为轻油适口、轻麻泛香。代表品牌：冒蜀都冒菜。
冒菜的优势 1、投资小，简单易上手，无需经验。 2、与中餐比，不用请大餐，培训后人人都可操作。 3、与火锅比，店面无需太大，40——120平米皆可。 4、与串串比，省去串菜、数签数等很多繁琐工作，也更节省人工成本。 5、冒菜属快餐类，翻台快。
成都亿文餐饮管理有限公司是CCTV央视网餐饮行业唯一战略合作伙伴，历经国内外餐饮文化数十年，在结合当地人群消费习的性基础上不断推陈创新，以开拓实体经营连锁店为宗旨，现以涉及四川火锅、重庆老火锅、日韩料理、泰式餐饮、各地特色风味小吃，中式快餐、西餐糕点等20多个餐饮领域。其中，本公司旗下“韩品道”、“刚哥卤肉卷”、“老北京卤肉卷”、“优咔滋港式茶饮”、“冒蜀都冒菜”、“蜀香传奇原味老火锅”、“斗牛达人芝士堡”、”辣不思蜀麻辣烫““刚哥小面王”、“打过江去吃火锅”、“火上签串串香”、“优咔滋新西兰岩烧乳酪”等多个具有行业影响力知名品牌。公司直营店30余家，品牌区域代理商120位，加盟店1500余店遍及四川、重庆、贵州、北京、广州、上海、兰州、天津、武汉、江苏、湖南、湖北、甘肃等全国大中小城市。公司现已帮助1200多家餐饮投资者取得丰厚回报。 |
